#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉酱烤茄子

7.8分

77人已做过

简单是快乐的

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:茄子、五花肉、小葱、豆瓣酱，步骤:1.准备材料，五花肉切成肉丁，也可以 2.茄子从中间抛开，切成段。 3.用两只手把茄子的肉掰成条，不要掰 4.肉丁加少许料酒拌匀，按个人口味加

30分钟-1小时简单辣

茄子 280g、五花肉适量、小葱少许、辣椒丝少许、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒少许、生抽少许、辣椒油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料，五花肉切成肉丁，也可以用肉馅。

步骤2.

茄子从中间抛开，切成段。

步骤3.

用两只手把茄子的肉掰成条，不要掰断，为了入味和更容易烤制。然后把茄子两面都抹上油，放入烤盘，烤箱预热后210度烤15分钟，按个人家的烤箱大小来定，这一步完成后茄子已经变软八九成熟了，即可。

步骤4.

肉丁加少许料酒拌匀，按个人口味加入适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒油，搅拌均匀成肉酱。

步骤5.

从烤箱中拿出茄子均匀的抹上肉酱再烤8分钟即可。

步骤6.

熟了，撒点小葱，喜欢的朋友还可以撒点香菜末或者辣椒。

步骤7.

上桌了

步骤8.

和炖茄子完全不同，烤茄子别有风味，试试吧。

步骤9.

健康营养，好吃不腻。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉酱烤茄子

准备材料，五花肉切成肉丁，也可以用肉馅。

茄子从中间抛开，切成段。

用两只手把茄子的肉掰成条，不要掰断，为了入味和更容易烤制。然后把茄子两面都抹上油，放入烤盘，烤箱预热后210度烤15分钟，按个人家的烤箱大小来定，这一步完成后茄子已经变软八九成熟了，即可。

肉丁加少许料酒拌匀，按个人口味加入适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒油，搅拌均匀成肉酱。

从烤箱中拿出茄子均匀的抹上肉酱再烤8分钟即可。

熟了，撒点小葱，喜欢的朋友还可以撒点香菜末或者辣椒。

上桌了

和炖茄子完全不同，烤茄子别有风味，试试吧。

健康营养，好吃不腻。