7.0分
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苦瓜红豆排骨汤
小羊小小
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:苦瓜、红豆、排骨，步骤:1.准备好苦瓜一根。 2.准备好适量红豆。 3.红豆用水泡软。 4.排骨洗净控干水分备用。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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准备好苦瓜一根。
步骤2.
准备好适量红豆。
步骤3.
红豆用水泡软。
步骤4.
排骨洗净控干水分备用。
步骤5.
苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。
步骤6.
将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。
步骤7.
姜片和冷水一起下锅煮沸。
步骤8.
放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。
1、红豆浸泡的时间比较长，可以在晚上睡觉之前放水里泡好第二天早上炖。
2、煮红豆时可加入少许盐，会有“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。
3、如果有条件，建议用沙锅来炖。
