汆丸子

7.3分
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漂亮马婆
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肉、鸡蛋、小白菜、生抽，步骤:1.小白菜洗净沥水。 2.猪肉加葱姜剁好。 3.猪肉加生抽，料酒，盐，淀粉，蚝油 4.朝一方向搅拌上劲。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
猪肉 200克、鸡蛋 1个、小白菜 200g、精盐 5克、生抽 5克、蚝油 2克、料酒 10克、纯淀粉 5克、葱花 10克、姜末 5克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小白菜洗净沥水。
步骤2.
猪肉加葱姜剁好。
步骤3.
猪肉加生抽，料酒，盐，淀粉，蚝油。
步骤4.
朝一方向搅拌上劲。
步骤5.
带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。
步骤6.
锅内烧开水, 不要沸腾。
步骤7.
将丸子放入滚烫的开水汆熟。
步骤8.
撇去浮沫，加入小白菜，盐，再次沸腾出锅。

窍门
1 氽丸子的葱姜一定要加够，否则鲜味不够突出。 2 下丸子时水一定不能沸腾，全部下完后需用微沸的水浸熟后再起锅。 　　 3 给汤汁调味时，咸味就稍淡一些，因丸子浸泡一会儿，其内部的部分咸味还会溶于汤中。 4 小白菜和换成黄瓜，菠菜等。

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汆丸子
小白菜洗净沥水。
猪肉加葱姜剁好。
猪肉加生抽，料酒，盐，淀粉，蚝油。
朝一方向搅拌上劲。
带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。
锅内烧开水, 不要沸腾。
将丸子放入滚烫的开水汆熟。
撇去浮沫，加入小白菜，盐，再次沸腾出锅。