9.8分
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荷美尔培根，美味大不同——培根蛋堡
小智
时间:2小时以上，难度:难，配方:高筋面粉、鸡蛋、培根、牛奶，步骤:1.将除黄油以外的所有原料一起揉成光 2.盆上铺保鲜膜把面放在烤箱里的烤架 3.取出面团，分割成大小差不多的6份 4.松驰好的面团揉至表面光滑，捏口朝
2小时以上
难
咸鲜
步骤1.
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将除黄油以外的所有原料一起揉成光滑面团后，加入黄油将面揉至扩展阶段
步骤2.
盆上铺保鲜膜把面放在烤箱里的烤架上，下面烤盘加些热水，将烤箱调至35度约45分钟面团发酵至两倍大
步骤3.
取出面团，分割成大小差不多的6份面团，排气后整形，室温下松驰15分钟
步骤4.
松驰好的面团揉至表面光滑，捏口朝下摆在铺了油纸的烤盘中
步骤5.
再次放入烤箱中35度二次发酵40分钟
步骤6.
取出面团，用刷子刷上些蛋液
步骤7.
将面团表面洒上一些白芝麻
步骤8.
烤箱180度17分钟即可出炉出炉放凉备用
步骤9.
平底锅刷少许油，用煎蛋器将鸡蛋煎熟
步骤10.
培根放入平底锅两面煎熟
步骤11.
汉堡从底部靠下的部位切开备用
步骤12.
准备一些生菜叶
步骤13.
将面包底半部放入盘中，加上生菜叶
步骤14.
生菜叶上挤上黑椒沙拉酱
步骤15.
放上两片煎好的培根
步骤16.
培根片上放上煎好的鸡蛋后再次挤上沙拉酱
步骤17.
最后将面包坯的上半部放在鸡蛋上即可
1.培根本身就出油，煎的时候少放油
2.自我感觉美式培根做这个汉堡更好一些，不是特别肥
3.面包坯提前烤好放凉，如当早饭，头一天晚上烤好即可
