【玫瑰排骨】

9.3分

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铸味坊

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:肋排、玫瑰腐乳、生抽、老抽，步骤:1.原料图 2.原料图二 3.肋排洗净、沥水，加料酒1大勺、生 4.腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌匀备用

30分钟-1小时一般咸鲜

肋排 500克、玫瑰腐乳 50克(3块)、玫瑰腐乳汁 45克(3大勺)、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、姜 2个、葱 1棵、干辣椒 2个、冰糖 20克、蒜瓣 3个

步骤1.

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原料图

步骤2.

原料图二

步骤3.

肋排洗净、沥水，加料酒1大勺、生抽1大勺拌匀腌制20分钟

步骤4.

腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌匀备用

步骤5.

炒锅烧热倒油，下葱姜蒜爆香

步骤6.

倒入排骨翻炒

步骤7.

水分炒干(一定要炒干水分哦，这样才会香)，喷入料酒

步骤8.

倒入调好的腐乳汁，加2个干辣椒翻炒

步骤9.

根据上色情况加入1小勺老抽(可不加)

步骤10.

冲入热开水，与排骨持平

步骤11.

盖盖，转小火50分钟(中途35分钟开盖翻一次面，同时检查水量防止糊锅)

步骤12.

最后，大火收汁，起锅装盘

步骤13.

三天餐桌上没有浓油赤墨，那几个吃货就抗议……

步骤14.

味道偏重，要准备比较多的白米饭……

窍门配方

【玫瑰排骨】

原料图

原料图二

肋排洗净、沥水，加料酒1大勺、生抽1大勺拌匀腌制20分钟

腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌匀备用

炒锅烧热倒油，下葱姜蒜爆香

倒入排骨翻炒

水分炒干(一定要炒干水分哦，这样才会香)，喷入料酒

倒入调好的腐乳汁，加2个干辣椒翻炒

根据上色情况加入1小勺老抽(可不加)

冲入热开水，与排骨持平

盖盖，转小火50分钟(中途35分钟开盖翻一次面，同时检查水量防止糊锅)

最后，大火收汁，起锅装盘

三天餐桌上没有浓油赤墨，那几个吃货就抗议……

味道偏重，要准备比较多的白米饭……