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Make a Wish——字母星星饼干
小董妞@厨房
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:低筋面粉、黄油、糖粉、全蛋液，步骤:1.切50g黄油室温软化； 2.软化的黄油加入40g糖粉，1g盐 3.分三次加入总共25g全蛋液，每次 4.搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑，
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
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切50g黄油室温软化；
步骤2.
软化的黄油加入40g糖粉，1g盐，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒；
步骤3.
分三次加入总共25g全蛋液，每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液；
步骤4.
搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑，且无油水分离现象；
步骤5.
筛入135g低筋面粉；
步骤6.
先用手搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
步骤7.
将面团擀成3毫米左右的面片；
步骤8.
用星星模具刻出饼干形状，刻字母的时候可以按压重一些，让字母刻的清晰一些，烤出来的饼干好看一些，刻的时候注意排版，就不会剩下很多面团，剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状，但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了，但是味道也是很好的，并不会有太大影响哈；
步骤9.
借助小刀将饼干排入烤盘；
步骤10.
入提前预热的烤箱，中层，上下火180度烤焙10-15分钟；
步骤11.
烤至饼干颜色金黄即可~
步骤12.
规则的小星星饼干，强迫症最爱~
1、这个配方里面用的低粉是金象牌低筋面粉，配方中面粉的用量我自己经过调整，135g用量个人觉得正好；
2、面团不一定要擀成规则的圆形或者方形，用星星模具刻出饼干形状的时候注意排版，就不会剩下很多面团，剩下的面团可以再次揉圆擀开再印出形状，但是饼干就没有第一次印出来的酥脆了，但是味道也是很好的，并不会有太大影响哈；
3、面片最好擀得厚薄均匀一些，让每块饼干厚度均一，烘烤的时候上色才均匀，最后分钟最好盯着点烤箱，不要烤过了；
4、烤箱温度一个人烤箱做适当调整~
