香辣炸鸡

8.8分

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斯佳丽WH

时间:2小时以上，难度:简单，配方:鸡翅、鸡翅根、鸡蛋、姜末，步骤:1.用叉子（或者牙签）将每个鸡翅和鸡 2.放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末 3.倒入适量的料酒和海鲜酱； 4.将其拌均匀后放入保鲜袋中，再放入

2小时以上简单辣

鸡翅 10个、鸡翅根 10个、鸡蛋 2个、姜末适量、海鲜酱 2大勺、料酒 3勺、辣椒粉 3勺、面粉 30克、糯米粉 15克、淀粉 15克、泡打粉 1小勺、五香粉 1小勺、油盐适量、蒜末适量

步骤1.

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用叉子（或者牙签）将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔；

步骤2.

放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末；

步骤3.

倒入适量的料酒和海鲜酱；

步骤4.

将其拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味；

步骤5.

准备好面粉、淀粉、糯米粉、泡打粉和鸡蛋；

步骤6.

将它们放入碗中，再加入少许盐和五香粉；

步骤7.

加入适量的水，调成面糊；

步骤8.

将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊；

步骤9.

锅中放入适量的油，将油烧热至六---七成热，即筷子放入油中有气泡跑出；

步骤10.

将裹上面糊的鸡块放入里面去炸；

步骤11.

中小火炸上十分钟捞出，再转为大火，将鸡翅放入里面复炸，表面炸至金黄，捞出后控油；

步骤12.

配上啤酒，开喝了。

1. 鸡翅和鸡翅根须提前腌制，加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜末和海鲜酱等腌制入味，为了更容易入味，先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔，带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏两个小时； 2. 面糊用普通面粉、淀粉、糯米粉，按2:1:1的比例混合，加入一小勺泡打粉，再加入适量的水调成稀稠合适的面糊； 3. 炸鸡翅时油温不易过高，以筷子插进去旁边有气泡冒出，放入鸡翅进去，中小火炸上十分钟捞出；再转为大火，将鸡翅放入里面复炸，炸至金黄即可。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

香辣炸鸡

用叉子（或者牙签）将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔；

放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末；

倒入适量的料酒和海鲜酱；

将其拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味；

准备好面粉、淀粉、糯米粉、泡打粉和鸡蛋；

将它们放入碗中，再加入少许盐和五香粉；

加入适量的水，调成面糊；

将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊；

锅中放入适量的油，将油烧热至六---七成热，即筷子放入油中有气泡跑出；

将裹上面糊的鸡块放入里面去炸；

中小火炸上十分钟捞出，再转为大火，将鸡翅放入里面复炸，表面炸至金黄，捞出后控油；

配上啤酒，开喝了。