麻辣鸭胸肉

7.5分
35人已做过
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸭胸肉、胡萝卜、青椒、朝天椒，步骤:1.鸭胸肉切成适量大小，加入两大勺料 2.肉腌制的时候，准备配菜。胡萝卜去 3.青椒切成段 4.油烧热，放入桂皮，姜，蒜，炒香。
30分钟-1小时 一般 麻辣

配方

13种材料
鸭胸肉 400克、胡萝卜 1根、青椒 2个、朝天椒 4个、干红椒段 2把、姜 30克、大蒜 1头、花椒 适量、桂皮 适量、油 适量、盐 适量、老抽 1大勺、料酒 2大勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭胸肉切成适量大小，加入两大勺料酒，适量花椒，腌制15分钟去腥。
步骤2.
肉腌制的时候，准备配菜。胡萝卜去皮，滚刀切成块。大蒜切碎，姜切丝，朝天椒洗净，桂皮洗净。
步骤3.
青椒切成段
步骤4.
油烧热，放入桂皮，姜，蒜，炒香。腌制的鸭肉倒掉腌制出的水分。换小火，倒入鸭肉，快速炒1分钟。然后换大火
步骤5.
放入朝天椒，胡萝卜，倒1大勺老抽，翻炒1分钟
步骤6.
放入两把干红椒段，翻炒几下，盖上锅盖，闷3分钟。
步骤7.
放入青椒段，少量盐，快速翻炒3分钟。
步骤8.
香喷喷的麻辣鸭胸肉完成啦！

窍门

1，如果想吃的比较辣，可以把朝天椒切开再放入锅中炒。我炒的时候朝天椒是一整个的。 2，鸭肉事先腌制一下可以去掉腥味。

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麻辣鸭胸肉
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麻辣鸭胸肉
鸭胸肉切成适量大小，加入两大勺料酒，适量花椒，腌制15分钟去腥。
肉腌制的时候，准备配菜。胡萝卜去皮，滚刀切成块。大蒜切碎，姜切丝，朝天椒洗净，桂皮洗净。
青椒切成段
油烧热，放入桂皮，姜，蒜，炒香。腌制的鸭肉倒掉腌制出的水分。换小火，倒入鸭肉，快速炒1分钟。然后换大火
放入朝天椒，胡萝卜，倒1大勺老抽，翻炒1分钟
放入两把干红椒段，翻炒几下，盖上锅盖，闷3分钟。
放入青椒段，少量盐，快速翻炒3分钟。
香喷喷的麻辣鸭胸肉完成啦！