椰蓉挤挤包

8.2分

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Lily的私厨

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛奶、高粉、酵母粉、细砂糖，步骤:1.酵母粉用牛奶溶化，加入面粉中搅拌 2.盐和30g糖用温水溶化加入面粉中 3.再加少许牛奶揉成柔软面团，继续揉 4.揉成面团，分四份，取一份擀成薄片

30分钟-1小时一般甜

高粉 500g、酵母粉 6g、盐 5g、细砂糖 50g、牛奶 250ml、鸡蛋液 1个、饮用水适量

步骤1.

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酵母粉用牛奶溶化，加入面粉中搅拌

步骤2.

盐和30g糖用温水溶化加入面粉中搅拌成絮状

步骤3.

再加少许牛奶揉成柔软面团，继续揉成光滑面团，放入烤箱中层50度发酵成2.5倍大

步骤4.

揉成面团，分四份，取一份擀成薄片排气，撒上适量椰蓉和细砂糖

步骤5.

擀面杖轻轻擀一下，从一遍卷成卷，边缘沾点水粘牢

步骤6.

均匀切成段，放入烤盘中

步骤7.

放入烤箱50度继续醒发20分钟

步骤8.

烤箱中层170度烤20分钟，面包表面刷一层蛋液，再烤10分钟左右上色即可

步骤9.

挤挤包

步骤10.

淡淡的椰奶香味，口感松软。

步骤11.

成品

这是我第三次做面包，经验还是有些不足，椰蓉应该做成奶油湿馅，直接用干椰蓉，切段时椰蓉和细砂糖会洒出来。砂糖量偏少，面包甜味不足。

窍门配方

椰蓉挤挤包

酵母粉用牛奶溶化，加入面粉中搅拌

盐和30g糖用温水溶化加入面粉中搅拌成絮状

再加少许牛奶揉成柔软面团，继续揉成光滑面团，放入烤箱中层50度发酵成2.5倍大

揉成面团，分四份，取一份擀成薄片排气，撒上适量椰蓉和细砂糖

擀面杖轻轻擀一下，从一遍卷成卷，边缘沾点水粘牢

均匀切成段，放入烤盘中

放入烤箱50度继续醒发20分钟

烤箱中层170度烤20分钟，面包表面刷一层蛋液，再烤10分钟左右上色即可

挤挤包

淡淡的椰奶香味，口感松软。

成品