天天菜谱
共15图
可可腰果吐司
9.3分
44人已做过
烟雨心灵
时间:2小时以上,难度:一般,配方:可可粉、奶粉、黄油、高粉,步骤:1.除黄油和腰果外的其他食材放入搅拌 2.揉面时把腰果烤熟、切碎 3.至可以拉出比较薄且结实的膜 4.加入腰果
2小时以上
一般
甜
配方
11种材料
高粉 250克、
可可粉
10克、即发干酵母 3克、细砂糖 35克、盐 3克、
奶粉
10克、蛋液 22克、水 120克、
黄油
22克、熟腰果 60克、软化黄油 适量
做法
14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油和腰果外的其他食材放入搅拌桶,揉至可以面团可以拉出比较厚的膜(忘了拍照)
步骤2.
揉面时把腰果烤熟、切碎
步骤3.
至可以拉出比较薄且结实的膜
步骤4.
加入腰果
步骤5.
揉匀即可
步骤6.
揉好的面团放温暖处发酵至1.5-2倍大
步骤7.
发酵好的面团取出排气,松弛15分钟
步骤8.
松弛好的面团擀开长方形,翻面,压薄底边
步骤9.
自上而下卷起,卷的紧一点
步骤10.
放入不粘吐司盒里,放温暖湿润处进行最后发酵
步骤11.
最后发酵好的面团
步骤12.
用利刃在中间划一刀,挤上软化的黄油,入预热至180度烤箱下层,上下火,烤30分钟
步骤13.
出炉后脱模,趁热刷一层融化的黄油,然后放在烤网上晾凉
步骤14.
切片食用
窍门
烘烤温度和时间仅供参考,具体依据自家烤箱脾性而定
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揉匀即可
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松弛好的面团擀开长方形,翻面,压薄底边
自上而下卷起,卷的紧一点
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最后发酵好的面团
用利刃在中间划一刀,挤上软化的黄油,入预热至180度烤箱下层,上下火,烤30分钟
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