酥香芋头虾米丸子

7.9分
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时间:10-30分钟，难度:难，配方:芋头、粘米粉、鲜虾、五香粉，步骤:1.准备食材：芋头、粘米粉、鲜虾、葱 2.芋头洗净，放入锅中煮熟； 3.煮熟的芋头去皮； 4.芋头去皮，斩碎；
10-30分钟 难 五香

配方

8种材料
芋头 800克、粘米粉 200克、鲜虾 200克、红头葱 100克、油 适量、盐 5克、五香粉 1克、姜粉 1克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：芋头、粘米粉、鲜虾、葱白等食材；
步骤2.
芋头洗净，放入锅中煮熟；
步骤3.
煮熟的芋头去皮；
步骤4.
芋头去皮，斩碎；
步骤5.
鲜虾解冻，洗净，沥干水；
步骤6.
热锅，倒油，倒入鲜虾、姜粉煸香；
步骤7.
把煸香的鲜虾、粘米粉、葱白一起倒入芋头泥，放盐、五香粉一起拌均；
步骤8.
拌均好的芋泥，做成丸子；
步骤9.
热锅，倒油，油温180度左右，把做的丸子放入，炸至金黄色，捞出；
步骤10.
用吸油纸，把多余的油脂吸干，即可。

窍门

1.鲜虾要煸香，可以去腥，也更加美味； 2.丸子不要做太大个； 3.油温要掌握好，温暖太低，不酥脆，太高，容易糊。

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酥香芋头虾米丸子
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酥香芋头虾米丸子
准备食材：芋头、粘米粉、鲜虾、葱白等食材；
芋头洗净，放入锅中煮熟；
煮熟的芋头去皮；
芋头去皮，斩碎；
鲜虾解冻，洗净，沥干水；
热锅，倒油，倒入鲜虾、姜粉煸香；
把煸香的鲜虾、粘米粉、葱白一起倒入芋头泥，放盐、五香粉一起拌均；
拌均好的芋泥，做成丸子；
热锅，倒油，油温180度左右，把做的丸子放入，炸至金黄色，捞出；
用吸油纸，把多余的油脂吸干，即可。