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酥香芋头虾米丸子
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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:芋头、鲜虾、粘米粉、红头葱，步骤:1.准备食材：芋头、粘米粉、鲜虾、葱 2.芋头洗净，放入锅中煮熟； 3.煮熟的芋头去皮； 4.芋头去皮，斩碎；
10分钟以内
一般
五香
步骤1.
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准备食材：芋头、粘米粉、鲜虾、葱白等食材；
步骤2.
芋头洗净，放入锅中煮熟；
步骤3.
煮熟的芋头去皮；
步骤4.
芋头去皮，斩碎；
步骤5.
鲜虾解冻，洗净，沥干水；
步骤6.
热锅，倒油，倒入鲜虾、姜粉煸香；
步骤7.
把煸香的鲜虾、粘米粉、葱白一起倒入芋头泥，放盐、五香粉一起拌均；
步骤8.
拌均好的芋泥，做成丸子；
步骤9.
热锅，倒油，油温180度左右，把做的丸子放入，炸至金黄色，捞出；
步骤10.
用吸油纸，把多余的油脂吸干，即可。
1.鲜虾要煸香，可以去腥，也更加美味；
2.丸子不要做太大个；
3.油温要掌握好，温暖太低，不酥脆，太高，容易糊。
