清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)

7.8分
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火腿跳跳龙
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲫鱼、姜片、花椒、小米辣，步骤:1.鲫鱼用清水洗好，蒜瓣2个+姜片4 2.如图将料码好，静放1小时左右。 3.剩余葱姜蒜，野山椒，小米辣，青椒 4.锅中热油50g，倒入备好的料中，
30分钟-1小时 一般 麻辣

配方

12种材料
鲫鱼 1条、葱 1根、蒜 4个、姜片 5片、花椒 适量、小米辣 3个、泡野山椒 3个、生抽 2勺、盐 适量、料酒 1勺、青椒 2个、醋 少量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲫鱼用清水洗好，蒜瓣2个+姜片4～6片+葱段4个+花椒少量+料酒1勺(5g)+盐少量。
步骤2.
如图将料码好，静放1小时左右。
步骤3.
剩余葱姜蒜，野山椒，小米辣，青椒切好，撒入花椒粉(如图)。
步骤4.
锅中热油50g，倒入备好的料中，取其香味。
步骤5.
和入生抽2勺，盐适量，香油适量，醋少量。
步骤6.
料码1小时左右，鲫鱼上锅大火蒸40分钟左右。
步骤7.
分钟后，取出蒸好的鲫鱼。
步骤8.
铺上葱丝。
步骤9.
铺上凉拌料，放置5分分钟待料汁融入(根据个人口味，可放些香菜或其它调料)。

包含此做法的食谱

砂锅

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窍门配方

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清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)
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清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)
鲫鱼用清水洗好，蒜瓣2个+姜片4～6片+葱段4个+花椒少量+料酒1勺(5g)+盐少量。
如图将料码好，静放1小时左右。
剩余葱姜蒜，野山椒，小米辣，青椒切好，撒入花椒粉(如图)。
锅中热油50g，倒入备好的料中，取其香味。
和入生抽2勺，盐适量，香油适量，醋少量。
料码1小时左右，鲫鱼上锅大火蒸40分钟左右。
分钟后，取出蒸好的鲫鱼。
铺上葱丝。
铺上凉拌料，放置5分分钟待料汁融入(根据个人口味，可放些香菜或其它调料)。