酱爆钉螺

6.4分

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诗宛

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:钉螺、小米辣、葱花、豆瓣酱，步骤:1.钉螺过水，青岛的小贝类一般都是冷 2.葱姜蒜小米辣切好备用。 3.葱姜蒜小米辣入锅炒香。 4.钉螺入锅翻炒，加入三匙豆瓣酱（强

10分钟以内简单酱香

钉螺 1斤、小米辣 3个、葱花 1颗、蒜瓣 3个、姜 6片、豆瓣酱适量、糖适量

步骤1.

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钉螺过水，青岛的小贝类一般都是冷水入锅，水沸即可捞出，以保证食材的鲜度。

步骤2.

葱姜蒜小米辣切好备用。

步骤3.

葱姜蒜小米辣入锅炒香。

步骤4.

钉螺入锅翻炒，加入三匙豆瓣酱（强烈推荐海天的黄豆酱，做菜蘸酱都很美味）翻炒均匀，加入一点白糖调味。加入少许水中火煨2分钟出锅。

步骤5.

成品出锅（有条件的话酱汁可以多做一点，在热汤汁里面浸泡5分钟味道更加美味）。

青岛人吃贝类是不放酒类去味的，吃的就是那口鲜美。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

酱爆钉螺

钉螺过水，青岛的小贝类一般都是冷水入锅，水沸即可捞出，以保证食材的鲜度。

葱姜蒜小米辣切好备用。

葱姜蒜小米辣入锅炒香。

钉螺入锅翻炒，加入三匙豆瓣酱（强烈推荐海天的黄豆酱，做菜蘸酱都很美味）翻炒均匀，加入一点白糖调味。加入少许水中火煨2分钟出锅。

成品出锅（有条件的话酱汁可以多做一点，在热汤汁里面浸泡5分钟味道更加美味）。