#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀巧克力小蛋糕

8.7分

27人已做过

香儿厨房

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:低筋面粉、可可粉、鸡蛋、牛奶，步骤:1.准备淡奶油，巧克力切碎 2.淡奶油小火煮至边缘微微冒小泡后熄 3.搅拌至细腻光滑后备用 4.备好做蛋糕胚的材料（低筋面粉和可

30分钟-1小时难甜

低筋面粉 80克、可可粉 10克、鸡蛋 3个、牛奶 35克、葵花籽油 25克、白糖 70克、柠檬汁数滴、糖珠少许、黑巧克力 150克、淡奶油 150毫升

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备淡奶油，巧克力切碎

步骤2.

淡奶油小火煮至边缘微微冒小泡后熄火，放入巧克力碎，晃动至淡奶油淹没巧克力碎

步骤3.

搅拌至细腻光滑后备用

步骤4.

备好做蛋糕胚的材料（低筋面粉和可可粉过筛混合。烤箱155度预热）

步骤5.

鸡蛋磕入盆中倒入白糖滴入柠檬汁

步骤6.

用厨师机打发，用牙签插入蛋糊一厘米不会倒下

步骤7.

筛入混合粉

步骤8.

翻拌均匀后再把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢的加入后拌匀

步骤9.

装入模具里8分满

步骤10.

送入预热好的烤箱内中层25分钟后出炉待凉

步骤11.

把巧克力甘纳许装入有6齿的裱花袋里

步骤12.

挤上花纹，加入糖珠即可

1.如果是冰箱里的鸡蛋要提前取出回温 2.主料里是做蛋糕的材料，辅料是做巧克力甘纳许的材料 3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定

窍门配方

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀巧克力小蛋糕

准备淡奶油，巧克力切碎

淡奶油小火煮至边缘微微冒小泡后熄火，放入巧克力碎，晃动至淡奶油淹没巧克力碎

搅拌至细腻光滑后备用

备好做蛋糕胚的材料（低筋面粉和可可粉过筛混合。烤箱155度预热）

鸡蛋磕入盆中倒入白糖滴入柠檬汁

用厨师机打发，用牙签插入蛋糊一厘米不会倒下

筛入混合粉

翻拌均匀后再把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢的加入后拌匀

装入模具里8分满

送入预热好的烤箱内中层25分钟后出炉待凉

把巧克力甘纳许装入有6齿的裱花袋里

挤上花纹，加入糖珠即可