【浙菜】麻辣冬瓜

7.5分

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小厨飘香

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:冬瓜、干辣椒、香油、酱油，步骤:1.将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切 2.将干辣椒去籽、去蒂待用。 3.将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟 4.沥干水分的冬瓜片中加入盐。

10分钟以内简单麻辣

冬瓜 500克、干辣椒若干、花椒末适量、香油 2茶匙、盐半茶匙、酱油半茶匙、糖半茶匙

步骤1.

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将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用。

步骤2.

将干辣椒去籽、去蒂待用。

步骤3.

将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分。

步骤4.

沥干水分的冬瓜片中加入盐。

步骤5.

加入少许糖。

步骤6.

倒入生抽。

步骤7.

倒入花椒粉。

步骤8.

炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒。

步骤9.

炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。

窍门配方

【浙菜】麻辣冬瓜

将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用。

将干辣椒去籽、去蒂待用。

将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分。

沥干水分的冬瓜片中加入盐。

加入少许糖。

倒入生抽。

倒入花椒粉。

炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒。

炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。