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八公山豆腐
葛思嘉
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豆腐、酱油、鸡精、黑木耳，步骤:1.豆腐250克。 2.熟笋片25克，水发木耳20克，碎 3.豆腐切成块，放开水中焯水，捞出沥 4.将豆腐块沾上干淀粉。
10-30分钟
一般
原味
步骤1.
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豆腐250克。
步骤2.
熟笋片25克，水发木耳20克，碎虾肉15克，葱段5克。
步骤3.
豆腐切成块，放开水中焯水，捞出沥干水分。
步骤4.
将豆腐块沾上干淀粉。
步骤5.
锅中油5成热时下豆腐块炸制。
步骤6.
炸成金黄色时捞出。
步骤7.
倒出多余的油，留底油，下葱段、笋片、木耳、虾肉翻炒。
步骤8.
放水、盐、味精、酱油，用水淀粉勾芡炒匀即可。
步骤9.
把芡汁浇在炸好的豆腐上，成菜即可上桌。
此菜不能过咸，注意控制酱油的用量，应以清淡为主，以突出豆腐和山货的鲜香
