【黑芝麻蛋糕卷】

8.3分
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球球厨窝
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:面粉、沙拉酱、牛奶、鸡蛋，步骤:1.鸡蛋分离成蛋白蛋黄，各加一半的糖 2.先将蛋白打发。 3.蛋黄打散。 4.依次加入牛奶，黑芝麻末。
30分钟-1小时 难 甜

配方

6种材料
面粉 120克、沙拉酱 适量、糖粉 75克、牛奶 125ml、黑芝麻末 一小碗、鸡蛋 6个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋分离成蛋白蛋黄，各加一半的糖粉。
步骤2.
先将蛋白打发。
步骤3.
蛋黄打散。
步骤4.
依次加入牛奶，黑芝麻末。
步骤5.
面粉120克，搅拌成细腻的糊。
步骤6.
一半打发的蛋白倒入芝麻糊中翻拌均匀，然后再把搅拌后的倒回剩下的蛋白中，再翻拌均匀，划十字消掉大的气泡。
步骤7.
先把烤盘烤一分钟，再把蛋糕糊倒入烤盘中，中层160度，上下火烤八分钟，再上火十分钟，上色后盖上锡纸。
步骤8.
烤好的蛋糕晾凉，小心铲出来。
步骤9.
涂上一层沙拉酱，蛋糕下放一层保鲜袋，先卷一点点，压30秒定一下型，然后拉住保鲜袋慢慢的往上拉。
步骤10.
慢一点，紧一点，卷好后固定五分钟，连接口压在下面。
步骤11.
切成蛋糕卷即可。

窍门

温馨提示： 1.要是有油纸烤蛋糕的话会更好卷一点，没有的话就用保鲜膜了，灵活变通。 2.中间的沙拉酱可以换成自己喜欢的果酱，奶油之类的。

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【黑芝麻蛋糕卷】
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【黑芝麻蛋糕卷】
鸡蛋分离成蛋白蛋黄，各加一半的糖粉。
先将蛋白打发。
蛋黄打散。
依次加入牛奶，黑芝麻末。
面粉120克，搅拌成细腻的糊。
一半打发的蛋白倒入芝麻糊中翻拌均匀，然后再把搅拌后的倒回剩下的蛋白中，再翻拌均匀，划十字消掉大的气泡。
先把烤盘烤一分钟，再把蛋糕糊倒入烤盘中，中层160度，上下火烤八分钟，再上火十分钟，上色后盖上锡纸。
烤好的蛋糕晾凉，小心铲出来。
涂上一层沙拉酱，蛋糕下放一层保鲜袋，先卷一点点，压30秒定一下型，然后拉住保鲜袋慢慢的往上拉。
慢一点，紧一点，卷好后固定五分钟，连接口压在下面。
切成蛋糕卷即可。