麻辣干锅鱼头 （电饭锅版）

8.8分
76人已做过
苽苽
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鱼头、粉丝、洋葱、酱油，步骤:1.切点姜蒜末（腌鱼用），姜蒜片（垫 2.鱼头买的时候让店家帮忙劈开，拿回 3.在鱼头腌制的时候不用管它，去把粉 4.洋葱切丝。（洋葱切对半之后放水里
10-30分钟 简单 辣

配方

11种材料
鱼头 适量、粉丝 适量、洋葱 适量、盐 适量、酱油 适量、白糖 适量、辣椒粉 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、姜蒜葱 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
切点姜蒜末（腌鱼用），姜蒜片（垫锅底用），葱丝，辣椒粉备用。
步骤2.
鱼头买的时候让店家帮忙劈开，拿回家后洗净。加入料酒2勺，盐半勺，胡椒粉，姜蒜末，腌制15分钟左右。
步骤3.
在鱼头腌制的时候不用管它，去把粉丝粉丝拿水泡会。
步骤4.
洋葱切丝。（洋葱切对半之后放水里泡会，就不那么辣眼睛了）。
步骤5.
锅里倒油稍多点，把腌制好的鱼沥干汁水后入锅炸。（新手怕粘住破皮的话，可在鱼头拍上层粉）。
步骤6.
炸成金黄色即可出锅控油了。
步骤7.
拿一只干净的碗加入2大勺料酒，半小勺醋，1勺酱油，半勺盐和白糖，辣椒粉，鸡精少许，调匀。
步骤8.
在电饭锅内胆里加入半勺油润润锅后，把切好的姜蒜片放入。
步骤9.
切好的洋葱丝也放入。
步骤10.
再放上炸好的鱼头。
步骤11.
把泡在水里的粉丝捞出沥干水后，盖在鱼头上，把调好的料汁淋在上面，盖上盖子，煮8分钟左右。（具体时间看童鞋们家的电饭锅的大小，功率而定）。
步骤12.
等锅内有噼里啪啦的声音响起的时候，再煮1分钟左右就可以拔掉电源了，再把葱丝放进去，盖上盖子。然后再焖5分钟左右，即可乘出装盘了。

窍门

在煎鱼的时候尽量少翻动。

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

麻辣干锅鱼头 （电饭锅版）
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

麻辣干锅鱼头 （电饭锅版）
切点姜蒜末（腌鱼用），姜蒜片（垫锅底用），葱丝，辣椒粉备用。
鱼头买的时候让店家帮忙劈开，拿回家后洗净。加入料酒2勺，盐半勺，胡椒粉，姜蒜末，腌制15分钟左右。
在鱼头腌制的时候不用管它，去把粉丝粉丝拿水泡会。
洋葱切丝。（洋葱切对半之后放水里泡会，就不那么辣眼睛了）。
锅里倒油稍多点，把腌制好的鱼沥干汁水后入锅炸。（新手怕粘住破皮的话，可在鱼头拍上层粉）。
炸成金黄色即可出锅控油了。
拿一只干净的碗加入2大勺料酒，半小勺醋，1勺酱油，半勺盐和白糖，辣椒粉，鸡精少许，调匀。
在电饭锅内胆里加入半勺油润润锅后，把切好的姜蒜片放入。
切好的洋葱丝也放入。
再放上炸好的鱼头。
把泡在水里的粉丝捞出沥干水后，盖在鱼头上，把调好的料汁淋在上面，盖上盖子，煮8分钟左右。（具体时间看童鞋们家的电饭锅的大小，功率而定）。
等锅内有噼里啪啦的声音响起的时候，再煮1分钟左右就可以拔掉电源了，再把葱丝放进去，盖上盖子。然后再焖5分钟左右，即可乘出装盘了。