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猪肉杏鲍菇水饺
Meggy跳舞的苹果
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、杏鲍菇、包菜、韭菜，步骤:1.根据食用量准备好面粉，250克， 2.倒入面桶内 3.提前榨好的火龙果皮汁，鲜艳无比 4.因为汁比较粘稠，所以同入面桶中
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
根据食用量准备好面粉，250克，一杯多一点儿
步骤2.
倒入面桶内
步骤3.
提前榨好的火龙果皮汁，鲜艳无比
步骤4.
因为汁比较粘稠，所以同入面桶中
步骤5.
盖上盖子，接通电源，启动”手工揉面“程序
步骤6.
待面粉转动起来后，将水杯放上，因为按照配比，我的火龙果皮汁量不够，因此又额外加了30克清水
步骤7.
揉面时，模具头下方放上案板，上面抹一层淀粉，防止面皮之间防粘连，把饺子皮的刻皮模具也准备好
步骤8.
面粉成团，被压出宽宽的饺子皮了
步骤9.
用饺子皮刻模刻出圆圆的饺子皮来，一定要让每一片都能沾上一些淀粉，这样摞一起时就不会粘成一坨了
步骤10.
饺子皮做好了，一共31个
步骤11.
杏鲍菇切成细丝后焯水，我这次用的是冷冻过的，如果用新鲜的杏鲍菇不用再焯水了，可直接使用
步骤12.
切成碎末
步骤13.
再把一小块包菜和一把韭菜切成碎末，备用
步骤14.
猪肉馅加少许植物油、酱油、盐，清水，搅打上劲儿，
步骤15.
与杏鲍菇、包菜、韭菜一起搅拌均匀
步骤16.
按自己喜欢的手法包出饺子来
步骤17.
锅中水开后，下入饺子，用勺子沿着锅边失去手转动，防止饺子发生粘连
步骤18.
煮好的饺子，颜色褪去很多，但整个过程很愉快
步骤19.
即使用的是冷冻过的杏鲍菇，味道也是很赞的
对于不会揉面、不会擀面皮的人来说，九阳JYN-L10面条机真是帮了大忙，只需按照机器上的面粉水量配比就可轻松做出饺子皮来，因为要提前做出来，所以要在板上放一些淀粉，这样面皮出来后能自然地沾上一些淀粉，饺子皮做好后摞一起才不会发生粘连；饺子皮与外卖的饺子皮一样，包时要边上抹一点清水，可以轻松包上；上次买的杏鲍菇太多了，吃不完就焯水冷冻了，如果用鲜的杏鲍菇，就不要焯水了，直接切成碎末与肉馅拌匀。煮时要不断推动水转起来，防止饺子发生粘连，水开后，点几次凉水，待饺子鼓起来，就可以捞出食用了。
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