香卤牛腱子

7.2分
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牛妈厨房
时间:2小时以上，难度:简单，配方:鸡蛋、香料、酱油、料酒，步骤:1.备料牛腱子，牛骨，牛油，鸡蛋。 2.将牛肉牛油牛骨泡洗。 3.再入汤锅焯洗干净备用。 4.另起大汤锅加足清水，再将焯好的食
2小时以上 简单 五香

配方

6种材料
牛腱子 1000克、鸡蛋 10个、香料 适量、姜蒜 适量、酱油 适量、料酒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料牛腱子，牛骨，牛油，鸡蛋。
步骤2.
将牛肉牛油牛骨泡洗。
步骤3.
再入汤锅焯洗干净备用。
步骤4.
另起大汤锅加足清水，再将焯好的食材下锅。
步骤5.
按个人喜好添加香料姜蒜及料酒酱油。
步骤6.
将鸡蛋微煮至八成熟，去壳后下锅同卤煮。
步骤7.
先大火卤煮开，再转中火卤煮至一个半小时左右即可。
步骤8.
牛肉想要切片好切，先入冰箱冷藏一下。

窍门

卤煮的汤底可以重装加过滤后再冷藏保存。下次就可以当老卤汤用了。

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香卤牛腱子
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香卤牛腱子
备料牛腱子，牛骨，牛油，鸡蛋。
将牛肉牛油牛骨泡洗。
再入汤锅焯洗干净备用。
另起大汤锅加足清水，再将焯好的食材下锅。
按个人喜好添加香料姜蒜及料酒酱油。
将鸡蛋微煮至八成熟，去壳后下锅同卤煮。
先大火卤煮开，再转中火卤煮至一个半小时左右即可。
牛肉想要切片好切，先入冰箱冷藏一下。