白萝卜烧排骨

8.6分
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叶子的小厨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:白萝卜、肋排、生姜、大蒜，步骤:1.准备好原材料。 2.排骨切成小块。 3.锅里加入适量水，加入少许料酒，放 4.白萝卜切成滚刀块。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
白萝卜 400克、肋排 300克、生姜 一块、大蒜 三瓣、香葱 两棵、老抽 适量、自制剁椒酱 适量、番茄酱 适量、料酒 适量、油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料。
步骤2.
排骨切成小块。
步骤3.
锅里加入适量水，加入少许料酒，放入排骨，大火煮开两分钟后捞出排骨备用。
步骤4.
白萝卜切成滚刀块。
步骤5.
生姜、大蒜切成片、香葱葱头部分切成小段，葱叶部分切成葱花。
步骤6.
锅烧热加入适量油烧到6成热，放入自制剁椒酱和番茄酱翻炒。
步骤7.
加入排骨、葱姜蒜翻炒。
步骤8.
加入白萝卜块、适量老抽翻炒，多炒一会炒入味。
步骤9.
加入适量开水再次烧到滚开。
步骤10.
盖上锅盖，改小火煮半小时。
步骤11.
大火收汁。
步骤12.
出锅，撒上葱花。

窍门

一、没有自制的剁椒酱可以用剁细的豆瓣酱代替； 二、炒的时候要多炒一会，炒入味； 三、炒好后要加开水，如果加冷水，排骨遇冷肉质会变硬； 四、调料里含盐，所以不要额外添加盐了。

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白萝卜烧排骨
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白萝卜烧排骨
准备好原材料。
排骨切成小块。
锅里加入适量水，加入少许料酒，放入排骨，大火煮开两分钟后捞出排骨备用。
白萝卜切成滚刀块。
生姜、大蒜切成片、香葱葱头部分切成小段，葱叶部分切成葱花。
锅烧热加入适量油烧到6成热，放入自制剁椒酱和番茄酱翻炒。
加入排骨、葱姜蒜翻炒。
加入白萝卜块、适量老抽翻炒，多炒一会炒入味。
加入适量开水再次烧到滚开。
盖上锅盖，改小火煮半小时。
大火收汁。
出锅，撒上葱花。