三色竹节面

8.9分

12人已做过

千门封竹

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:白面、玉米面、圆白菜、胡萝卜，步骤:1.白面团：100g白面加适量水和成 2.将面团擀成1厘米厚的面饼。 3.再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1 4.将面饼切成小丁。

30分钟-1小时一般咸鲜

白面 270g、玉米面 30g、圆白菜半颗、胡萝卜半根、木耳 10个、盐 10g、酱油 10g、白糖 5g、十三香 5g、番茄酱 20g

步骤1.

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白面团：100g白面加适量水和成；黄面团：70g白面加30g玉米面，适量水和成；红面团：100g白面加20g番茄酱和成。

步骤2.

将面团擀成1厘米厚的面饼。

步骤3.

再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。

步骤4.

将面饼切成小丁。

步骤5.

用橡皮筋将四根筷子捆成一排，做道具。

步骤6.

将切好的小丁，按颜色横着放在筷子上，用大拇指向前推，一个竹节面就做成了。

步骤7.

同理，将其他的面丁做成竹节面。

步骤8.

锅中水烧开后，放入竹节面，开锅后加点凉水再煮1分钟，捞出，拌点香油避免棉坨了。

步骤9.

切配菜。圆白菜和胡萝卜切片，木耳泡好后切段儿。

步骤10.

锅中放适量油，放入十三香、胡萝卜、木耳翻炒。

步骤11.

炒到胡萝卜变软后，放入圆白菜。

步骤12.

当圆白菜变软后，加适量盐、酱油、白糖，继续翻炒，放入竹节面，翻炒几下，即可出锅。

窍门配方

三色竹节面

白面团：100g白面加适量水和成；黄面团：70g白面加30g玉米面，适量水和成；红面团：100g白面加20g番茄酱和成。

将面团擀成1厘米厚的面饼。

再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。

将面饼切成小丁。

用橡皮筋将四根筷子捆成一排，做道具。

将切好的小丁，按颜色横着放在筷子上，用大拇指向前推，一个竹节面就做成了。

同理，将其他的面丁做成竹节面。

锅中水烧开后，放入竹节面，开锅后加点凉水再煮1分钟，捞出，拌点香油避免棉坨了。

切配菜。圆白菜和胡萝卜切片，木耳泡好后切段儿。

锅中放适量油，放入十三香、胡萝卜、木耳翻炒。

炒到胡萝卜变软后，放入圆白菜。

当圆白菜变软后，加适量盐、酱油、白糖，继续翻炒，放入竹节面，翻炒几下，即可出锅。