巧克力裸蛋糕

8.7分
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余甘果蜜的厨房
时间:2小时以上，难度:难，配方:鸡蛋、巧克力、香蕉、白糖，步骤:1.准备食材后，把巧克力、黄油、可可 2.隔水融化，打匀。 3.香蕉压泥加入拌匀。 4.鸡蛋分离蛋黄和蛋白，加入四个蛋黄
2小时以上 难 甜

配方

11种材料
低粉 4个、鸡蛋 4个、巧克力 50克、香蕉 1根、白糖 50克、黄油 30克、酸奶 50克、淡奶油 250ML、猕猴桃 适量、火龙果 适量、樱桃 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材后，把巧克力、黄油、可可粉、酸奶放一个盆中。
步骤2.
隔水融化，打匀。
步骤3.
香蕉压泥加入拌匀。
步骤4.
鸡蛋分离蛋黄和蛋白，加入四个蛋黄。拌匀。
步骤5.
低粉二次过筛，拌匀。
步骤6.
拌好的巧克力糊。
步骤7.
蛋白分二次糖打发至硬性发泡，拎起打蛋器，呈短小状。
步骤8.
取三分之一蛋白糊加入，切拌手法拌匀。
步骤9.
倒回蛋白糊中，同样手法拌匀。
步骤10.
拌好的蛋糊倒入六寸模具中，振去大气泡。小杯子还做了6个。
步骤11.
入烤箱，上下火150度。烤35分钟，出炉后倒扣，凉后脱模即可。
步骤12.
淡奶油打发，备好水果，蛋糕切三片，放上奶油和水果即可。

窍门
小贴士： 1、巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤，味道更香浓； 2、香蕉要用熟透一点的才香； 3、蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡； 4、蛋糕放凉后再抹奶油，水果随自己喜欢。 5、烤箱温度以自家烤箱为准哦。那个小纸杯我是用另一个烤箱165度烤了约15分钟。

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菜谱网 巧克力蛋糕怎么做好吃

巧克力裸蛋糕
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巧克力裸蛋糕
准备食材后，把巧克力、黄油、可可粉、酸奶放一个盆中。
隔水融化，打匀。
香蕉压泥加入拌匀。
鸡蛋分离蛋黄和蛋白，加入四个蛋黄。拌匀。
低粉二次过筛，拌匀。
拌好的巧克力糊。
蛋白分二次糖打发至硬性发泡，拎起打蛋器，呈短小状。
取三分之一蛋白糊加入，切拌手法拌匀。
倒回蛋白糊中，同样手法拌匀。
拌好的蛋糊倒入六寸模具中，振去大气泡。小杯子还做了6个。
入烤箱，上下火150度。烤35分钟，出炉后倒扣，凉后脱模即可。
淡奶油打发，备好水果，蛋糕切三片，放上奶油和水果即可。