巧克力蛋糕

Name: 巧克力蛋糕
Ingredients: 150克黑巧克力; 3滴柠檬汁; 20克砂糖; 15克高筋粉; 65克低粉; 2个蛋白; 1大勺朗姆酒; 2个蛋黄; 3滴香草精; 80克黄油; 1克盐

2.8分

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15-30分钟一般

黑巧克力 150克、柠檬汁 3滴、砂糖 20克、高筋粉 15克、低粉 65克、蛋白 2个、朗姆酒 1大勺、蛋黄 2个、香草精 3滴、黄油 80克、盐 1克

步骤1.

黑巧克力隔水融化，加入黄油，搅拌顺滑

步骤2.

鸡蛋黄打散，加入白砂糖，搅打均匀，加入晾凉的巧克力混合物，搅拌均匀，加入香草精、朗姆酒，搅拌均匀

步骤3.

将低粉、高筋粉筛入巧克力混合物中，搅拌均匀

步骤4.

蛋白放入冰箱冷藏过，加入盐、白砂糖、柠檬汁/白醋，打发蛋白后，与面粉液搅拌均匀

步骤5.

170度，25分钟；杯子蛋糕，180度，10分钟

包含此做法的食谱

柠檬巧克力白砂糖黑巧克力朗姆酒高筋粉香草精

巧克力蛋糕