松茸坛子肉粽

9.6分
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食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:松茸、糯米、黑糯米、生抽，步骤:1.用料：松茸130克，坛子肉100 2.分别将黑白糯米洗净，用水浸泡至涨 3.将黑白糯米倒入网筛中控干水分。 4.坛子肉切成薄片。
2小时以上 简单 咸鲜

配方

9种材料
松茸 130克、坛子肉 100克、糯米 200克、黑糯米 40克、生抽 适量、老抽 少许、料酒 适量、盐 少许、鸡粉 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：松茸130克，坛子肉100克，糯米200克，黑糯米40克，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，鸡粉适量。
步骤2.
分别将黑白糯米洗净，用水浸泡至涨发。
步骤3.
将黑白糯米倒入网筛中控干水分。
步骤4.
坛子肉切成薄片。
步骤5.
放入锅中，中火煸炒。
步骤6.
尽量煸炒出油脂，倒出。
步骤7.
松茸洗净切丁，备用。
步骤8.
将所有食材倒入碗中，混合均匀。
步骤9.
加入全部调料。
步骤10.
拌匀，备用。
步骤11.
粽叶洗净，擦干。
步骤12.
卷一圈半，成细长锥形。
步骤13.
放入馅料，压紧填实。
步骤14.
将上面的叶子盖住馅料，再向一侧折叠，成三角锥形。
步骤15.
用细绳从顶至腰捆上一道。
步骤16.
全部包好，剪去叶柄。
步骤17.
放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。
步骤18.
粽子变软熟透，熄火。
步骤19.
出锅控水。
步骤20.
去掉粽叶食用。

窍门

各调味料可以根据自己口味酌情调整。 松茸可以用其它菌菇代替。 坛子肉可以用一般五花肉代替。 煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。

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松茸坛子肉粽
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松茸坛子肉粽
用料：松茸130克，坛子肉100克，糯米200克，黑糯米40克，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，鸡粉适量。
分别将黑白糯米洗净，用水浸泡至涨发。
将黑白糯米倒入网筛中控干水分。
坛子肉切成薄片。
放入锅中，中火煸炒。
尽量煸炒出油脂，倒出。
松茸洗净切丁，备用。
将所有食材倒入碗中，混合均匀。
加入全部调料。
拌匀，备用。
粽叶洗净，擦干。
卷一圈半，成细长锥形。
放入馅料，压紧填实。
将上面的叶子盖住馅料，再向一侧折叠，成三角锥形。
用细绳从顶至腰捆上一道。
全部包好，剪去叶柄。
放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。
粽子变软熟透，熄火。
出锅控水。
去掉粽叶食用。