豆芽炒粉条

8.3分
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零下一度0511
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:红薯粉条、豆芽、瘦肉、豆瓣酱，步骤:1.粉条提前40分钟在水中泡软，然后 2.豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。 3.姜、蒜、葱白分别切末。 4.豆瓣酱一勺剁碎，瘦肉切小丁后加点
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
红薯粉条 150克、豆芽 250克、瘦肉 60克、姜 2片、蒜 2瓣、葱 2棵、豆瓣酱 1勺、盐 1克、鸡粉 2克、生抽 2勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉条提前40分钟在水中泡软，然后切成约10CM的段。
步骤2.
豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。
步骤3.
姜、蒜、葱白分别切末。
步骤4.
豆瓣酱一勺剁碎，瘦肉切小丁后加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
步骤5.
锅内热油，下姜、葱、蒜小火炒香。
步骤6.
炒香后推至一边，下豆瓣酱小火炒出红油。
步骤7.
再下肉末炒散。
步骤8.
下豆芽大火翻炒几下。
步骤9.
豆芽稍变软时，放入粉条翻炒。
步骤10.
最后调入少许生抽、盐、鸡粉、葱段翻炒均匀。
步骤11.
成品图。

窍门

1、建议选用红薯粉条，据说这种粉条炒出来比较好吃，而且粉条需要提前在清水中泡软 2、炒制时加入豆瓣酱有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放

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豆芽炒粉条
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豆芽炒粉条
粉条提前40分钟在水中泡软，然后切成约10CM的段。
豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。
姜、蒜、葱白分别切末。
豆瓣酱一勺剁碎，瘦肉切小丁后加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
锅内热油，下姜、葱、蒜小火炒香。
炒香后推至一边，下豆瓣酱小火炒出红油。
再下肉末炒散。
下豆芽大火翻炒几下。
豆芽稍变软时，放入粉条翻炒。
最后调入少许生抽、盐、鸡粉、葱段翻炒均匀。
成品图。