#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤肉

8.7分

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Meggy跳舞的苹果

时间:2小时以上，难度:一般，配方:蚝油、酱油、白糖、白酒，步骤:1.带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘 2.肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油 3.倒入适量酱油 4.再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉

2小时以上一般咸甜

带皮五花肉 700克、蚝油 50克、酱油 50克、白糖 10克、盐 3克、黑胡椒粉 2克、白酒 20克、蜂蜜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块

步骤2.

肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油

步骤3.

倒入适量酱油

步骤4.

再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉

步骤5.

倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃

步骤6.

充分拌匀，用小叉子将肉块叉洞，便于腌料汁深入到肉块中；腌好的肉蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏几个小时入味，如果能腌一晚上那就更好了；如果着急吃，可以不时地翻动并且扎小洞

步骤7.

取适量的肉块入烤盘中，提前铺一张锡纸，这样清洗烤盘可就方便多了

步骤8.

入预热好的烤箱中层，200度，15分钟

步骤9.

从烤箱中取出烤肉，用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面，再将蜂蜜挤在肉块表面

步骤10.

重新入烤箱烤8-10分钟左右，出炉

步骤11.

稍晾一下，切片食用

步骤12.

好香，肥而不腻

肉块提前几个小时腌上入味，调料可以随口味来调整；为了便于肉块入味，可以将肉切小一点的块，用叉子扎洞，利于腌肉汁渗入；腌肉汁不要倒掉，刷在烤了15分钟的肉块上，继续烤，可以着色漂亮还有味道；蜂蜜抹在肉块上，虽然经过高温加热，其中的营养会流失很多，但是甜润的口感是其它调料所不能代替的；烤的时间和温度视自家的烤箱和肉块的大小来调整。

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤肉

带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块

肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油

倒入适量酱油

再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉

倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃

充分拌匀，用小叉子将肉块叉洞，便于腌料汁深入到肉块中；腌好的肉蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏几个小时入味，如果能腌一晚上那就更好了；如果着急吃，可以不时地翻动并且扎小洞

取适量的肉块入烤盘中，提前铺一张锡纸，这样清洗烤盘可就方便多了

入预热好的烤箱中层，200度，15分钟

从烤箱中取出烤肉，用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面，再将蜂蜜挤在肉块表面

重新入烤箱烤8-10分钟左右，出炉

稍晾一下，切片食用

好香，肥而不腻