鲜虾肉饼

8.7分
3人已做过
倩如意
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:白虾、面粉、酵母、白胡椒，步骤:1.面粉、酵母备好 2.加适量水和面，酵母用少量热水化开 3.面团和好了。加保鲜膜覆盖后醒发半 4.醒发面团时准备馅料。白虾灼熟
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

13种材料
肉 100g、白虾 3只、面粉 200g、葱 适量、姜 适量、盐 适量、酵母 1g、青花椒粉 适量、白胡椒 适量、油 适量、生抽 适量、鸡蛋 1个、水 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉、酵母备好
步骤2.
加适量水和面，酵母用少量热水化开倒入和面。手工和面便于掌握干湿度。
步骤3.
面团和好了。加保鲜膜覆盖后醒发半小时。
步骤4.
醒发面团时准备馅料。白虾灼熟
步骤5.
虾切沫，姜葱加入肉沫中
步骤6.
虾沫加入肉沫中，再加入适量盐、白胡椒、青花椒粉、生抽混匀。
步骤7.
馅料感觉有点干，再调入一个鸡蛋调匀，这下ok了。
步骤8.
面团醒发好了。
步骤9.
面板上切刀切成剂子若干
步骤10.
擀成条形，刷上食用油
步骤11.
抹匀馅料
步骤12.
卷起来后擀成圆饼状，下热油锅
步骤13.
煎炸成两面成黄色
步骤14.
成品。

窍门

面粉量是两人份的量，可按需要增减。最后馅料还有剩余。包好馅料的面团擀面饼时不可太过用力，否则皮破。不用擀面棒也行，直接用手牵扯成面饼。煎炸时火不宜大，否则易焦糊，中小火即可，并根据情况调节火势。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鲜虾的做法大全

鲜虾肉饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鲜虾肉饼
面粉、酵母备好
加适量水和面，酵母用少量热水化开倒入和面。手工和面便于掌握干湿度。
面团和好了。加保鲜膜覆盖后醒发半小时。
醒发面团时准备馅料。白虾灼熟
虾沫加入肉沫中，再加入适量盐、白胡椒、青花椒粉、生抽混匀。
馅料感觉有点干，再调入一个鸡蛋调匀，这下ok了。
面板上切刀切成剂子若干
擀成条形，刷上食用油
抹匀馅料
卷起来后擀成圆饼状，下热油锅
煎炸成两面成黄色
成品。