【和果子】水无月

7.8分

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Lcl0098

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:蜜红豆、糯米粉、低筋面粉、葛根粉，步骤:1.糯米粉15g和葛根粉25g混合 2.加入清水170ml搅匀 3.加入白砂糖和过筛低粉拌匀 4.蒸锅烧水准备

30分钟-1小时简单甜

白砂糖 70g、蜜红豆 120g、糯米粉 15g、低筋面粉 55g、葛根粉 25g、水 170ml

步骤1.

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糯米粉15g和葛根粉25g混合

步骤2.

加入清水170ml搅匀

步骤3.

加入白砂糖和过筛低粉拌匀

步骤4.

蒸锅烧水准备

步骤5.

将混匀的面浆过筛保证无结块

步骤6.

倒入2/3的面浆，中火蒸十五分钟至面浆凝固

步骤7.

表面均匀地铺上蜜红豆

步骤8.

再倒入剩下的1/3面浆，中火蒸约十五分钟至表面凝固

步骤9.

待凉后取出切块，个人感觉放入冰箱冷藏2小时口感更软糯香甜

步骤10.

简单带蜜豆香的水之月可以享用了

因为放了蜜红豆，方子里的糖量依个人喜好可增减蜜红豆做法： 1、红豆清洗后用清水浸泡隔夜（或是7-8小时） 2、泡发后的红豆入锅大火煮开2-3分钟，把水滤掉。（去除豆腥味） 3、重新加入清水，大火煮开后，转小火（避免开花）慢慢熬煮30分钟左右，最好用砂锅。 4、煮好的红豆以一层红豆一层砂糖一层红豆一层砂糖铺入容器。 5、入冰箱冷藏一夜即可。

窍门配方

【和果子】水无月

糯米粉15g和葛根粉25g混合

加入清水170ml搅匀

加入白砂糖和过筛低粉拌匀

蒸锅烧水准备

将混匀的面浆过筛保证无结块

倒入2/3的面浆，中火蒸十五分钟至面浆凝固

表面均匀地铺上蜜红豆

再倒入剩下的1/3面浆，中火蒸约十五分钟至表面凝固

待凉后取出切块，个人感觉放入冰箱冷藏2小时口感更软糯香甜

简单带蜜豆香的水之月可以享用了