西红柿豆渣鸡蛋

7.6分
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丫丫八八戒
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鸡蛋、豆渣、西红柿、青椒，步骤:1.准备食材。西红柿是去皮切滚刀块的 2.搅拌鸡蛋液。鸡蛋打入碗里，放入一 3.打散后的鸡蛋液，因为有豆渣的加入 4.热锅坐油，油热后倒入鸡蛋液，筷子
10分钟以内 简单 酸甜

配方

6种材料
鸡蛋 2个、豆渣 一小块、西红柿 一个、青椒 一个、盐 适量、蒜碎 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。西红柿是去皮切滚刀块的，不去皮影响口感。
步骤2.
搅拌鸡蛋液。鸡蛋打入碗里，放入一小份豆渣，同一方向搅拌打散。
步骤3.
打散后的鸡蛋液，因为有豆渣的加入，反而黄灿灿，很是漂亮。
步骤4.
热锅坐油，油热后倒入鸡蛋液，筷子搅拌几下，鸡蛋块一成型就可以关火。
步骤5.
鸡蛋块盛出锅备用。
步骤6.
西红柿倒入刚刚的锅中，不停翻炒出汁。
步骤7.
汁不多的话可以少加些水，甜度不够也可以少加些糖。继续翻炒。
步骤8.
加入鸡蛋，青椒碎和大蒜碎。
步骤9.
少加点盐，出锅。

窍门

1、冬天的西红柿口感没有夏季好，比较硬我直接刀削皮切块。熟的好的西红柿去皮可以在顶部划十字口，热水里滚几下就能轻松去皮。 2、加入豆渣的鸡蛋液如果进行一次调味，口味会更好。

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菜谱网 豆渣鸡蛋怎么做好吃

西红柿豆渣鸡蛋
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西红柿豆渣鸡蛋
准备食材。西红柿是去皮切滚刀块的，不去皮影响口感。
搅拌鸡蛋液。鸡蛋打入碗里，放入一小份豆渣，同一方向搅拌打散。
打散后的鸡蛋液，因为有豆渣的加入，反而黄灿灿，很是漂亮。
热锅坐油，油热后倒入鸡蛋液，筷子搅拌几下，鸡蛋块一成型就可以关火。
鸡蛋块盛出锅备用。
西红柿倒入刚刚的锅中，不停翻炒出汁。
汁不多的话可以少加些水，甜度不够也可以少加些糖。继续翻炒。
加入鸡蛋，青椒碎和大蒜碎。
少加点盐，出锅。