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#鸡蛋美食# 纸杯牛油果戚风蛋糕
食·色
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:牛油果、蛋黄、玉米油、蛋白，步骤:1.用料：牛油果50克，细砂糖20克 2.牛油果取果肉，放入大碗，加入5克 3.加入蛋黄，搅拌均匀。 4.加入玉米油，搅拌均匀。
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
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用料：牛油果50克，细砂糖20克，蛋黄1个，玉米油12毫升，低筋粉26克，蛋白1个
步骤2.
牛油果取果肉，放入大碗，加入5克糖，捣成泥，
步骤3.
加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤4.
加入玉米油，搅拌均匀。
步骤5.
筛入低筋粉。
步骤6.
以不规则方式拌成均匀面糊。
步骤7.
蛋白倒入大碗，搅打成粗泡后，分三次加入剩下的糖搅打，
步骤8.
最后成带小弯勾的九分发状态。
步骤9.
取三分之一蛋白到面糊中，拌匀，
步骤10.
再加入剩下的蛋白，
步骤11.
拌成均匀蛋糕糊。
步骤12.
装入纸杯中，七八分满，
步骤13.
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟，
步骤14.
表面金黄，出炉。
加入面粉后需以不规则方式搅拌，以免面粉起筋影响口感。
混合蛋白时需从底部翻拌，以免蛋白消泡，影响涨发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
