9.1分
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吮指孜然蒜味皮皮虾
宝妈小厨.
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:皮皮虾、植物油、料酒、孜然碎，步骤:1.皮皮虾冲洗干净捞出控水 2.蒜切片、姜切末，备好十五六粒花椒 3.锅内倒入少量油（我这个有点倒多了 4.放入姜、花椒粒和一半的蒜片小火爆
10分钟以内
一般
孜然味
步骤1.
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皮皮虾冲洗干净捞出控水
步骤2.
蒜切片、姜切末，备好十五六粒花椒
步骤3.
锅内倒入少量油（我这个有点倒多了）
步骤4.
放入姜、花椒粒和一半的蒜片小火爆香（第一次加蒜是爆香）
步骤5.
开中大火放入皮皮虾，顺锅边烹入料酒
步骤6.
快速盖上锅盖焖3分钟，中途转锅活动一下（这一步是料酒在挥发的过程中去掉腥气）
步骤7.
开盖，加入剩下的另一半蒜片，颠勺拌匀，再盖上盖子焖3分钟（这一步加蒜是提味）
步骤8.
打开盖子，放入一汤匙孜然碎（喜欢吃辣这一步可以加点辣椒粉）
步骤9.
放入适量盐
步骤10.
颠勺翻拌均匀出锅
步骤11.
端出来那个味道好香啊
步骤12.
颜色诱人
步骤13.
吮指不过瘾的好吃啊
步骤14.
1 不急着吃的焖一会更入味
2 这个皮皮虾的味道是香香的，蒜味中回味着孜然的味道，很特别、很好吃
