9.3分
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#ACA烘焙明星大赛#奶香椰蓉排包
小黠大痴
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋面粉、牛奶、酵母、黄油，步骤:1.面包桶先放入鸡蛋，牛奶，精盐，白 2.十分钟后面团已出粗膜，加入黄油继 3.半小时后拉一小块面看看有没有手套 4.面团发到2.5倍大。
2小时以上
简单
奶香
步骤1.
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面包桶先放入鸡蛋，牛奶，精盐，白糖。再放高筋面粉，酵母放在最上面。开始揉面十分钟。
步骤2.
十分钟后面团已出粗膜，加入黄油继续揉面半小时，如果是手揉面步骤相同。
步骤3.
半小时后拉一小块面看看有没有手套膜，有了揉面结束，没出膜请继续。
步骤4.
面团发到2.5倍大。
步骤5.
移到案板上面排气，就是用擀面杖或者手揉压排气。
步骤6.
面团分成6等份。
步骤7.
收圆盖保鲜膜静置十分钟。
步骤8.
取一个面团擀成长方形，长度稍稍比模具长度短一点点。
步骤9.
横过来卷起。
步骤10.
放进模具排好进行发酵。
步骤11.
发到一倍半表面刷上蛋黄和一勺牛奶的混合液，撒上椰蓉。
步骤12.
烤箱提前预热，上下火160度，中下层25分钟左右。
步骤13.
柔软拉丝
步骤14.
成品图
模具我用的八寸方形蛋糕模具。模具随意可以用烤箱自带烤盘摆放得当效果是一样的。由于面粉的吸水性不同，可以先预留20克的水性材料，后面看情况再行添加。未加黄油之前是可以调节面团的软硬度的。关于烤制温度由于每一个烤箱的温度是不一样的有的偏高或低，我的只是给你一个参考，具体时间要看你自己烤箱的情况自行调整。
