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#ACA烘焙明星大赛#轻松熊杯缘子/抱杏仁饼干
zeychou
时间:2小时以上，难度:简单，配方:鸡蛋、低筋面粉、杏仁粉、可可粉，步骤:1.黄油切小块，放至室温软化。 2.筛入细砂糖搅拌均匀。 3.加入鸡蛋，搅拌均匀。 4.筛入面粉，杏仁粉，和盐，加入香草
2小时以上
简单
甜
步骤1.
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黄油切小块，放至室温软化。
步骤2.
筛入细砂糖搅拌均匀。
步骤3.
加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4.
筛入面粉，杏仁粉，和盐，加入香草精。
步骤5.
揉成均匀面团，分出一半为原色面团。
步骤6.
在剩下的一半面团中加入可可粉，揉成咖啡色面团。
步骤7.
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。
步骤8.
将面团放在两张烘焙用纸之间，压扁，用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。
步骤9.
用模具压出饼干的形状，我用的是常见的那套熊猫饼干的模具。
步骤10.
用刀将熊的手臂切开一点，使手臂可以造型。
步骤11.
制作抱杏仁的小熊饼干，将杏仁放在小熊的肚子上，然后把手掰成抱杏仁状，轻压固定住杏仁。
步骤12.
制作杯缘子小熊饼干，用烘焙用纸折成支撑纸架，然后将手掰起折成直角状，将脚稍稍弯起靠在支撑纸上。烤箱预热170度，放入烤箱烤12至15分钟左右。
步骤13.
在饼干烤好放凉期间，准备糖霜。取一个中号的裱花袋，剪成4片三角形的塑料纸。
步骤14.
卷起后用胶带贴在边缘固定成4支小的裱花袋。
步骤15.
取一大碗，放入糖粉和蛋清。
步骤16.
用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。
步骤17.
分出1/3的白色糖霜，放入裱花袋中。剩下的糖霜分成三份分别加入红色，黄色，和咖啡色的色素，搅拌均匀成粉色，黄色，和深咖啡色三色糖霜，然后分别放入裱花袋中。
步骤18.
用白色的糖霜画上鼻子和肚子，粉色画上浅色熊的耳朵，黄色画上咖啡色熊的耳朵，深咖啡色画上眼睛，鼻子和嘴巴。期间可借用牙签或针等尖的物品帮助画出形状。待糖霜完全干透后即可。
