蒸香嫩鸡翅

7.2分

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时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡翅中、酱油、生抽、料酒，步骤:1.鸡翅中清洗干净，两面各拉两个花刀 2.姜切丝，葱切片，放几粒花椒，洒适 3.将调料与鸡翅翻拌均匀，放在阴凉处 4.白菜叶切大块并将叶片分开，请注意

30分钟-1小时简单咸鲜

鸡翅中 12个、白菜叶适量、酱油 15克、生抽 15克、料酒 15克、大葱半棵、姜 1块、花椒 1撮、盐适量、水适量、香葱少许

步骤1.

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鸡翅中清洗干净，两面各拉两个花刀，便于入味儿。

步骤2.

姜切丝，葱切片，放几粒花椒，洒适量酱油、生抽、生抽、盐。

步骤3.

将调料与鸡翅翻拌均匀，放在阴凉处腌1小时以上，中途可翻两次以更好入味儿。

步骤4.

白菜叶切大块并将叶片分开，请注意噢，只要白菜叶，不要白菜帮。

步骤5.

将白菜叶铺在盘中垫底，腌好的鸡翅码放在白菜叶上，将腌翅时的葱姜花椒捡去，料汁倒在盘中；取一勺淀粉放在热水中，熬成稀糊浇在菜上以增加汤汁和稠度。

步骤6.

将鸡翅白菜送入已喷水汽的长帝蒸烤箱中，100度，25分钟即可。

步骤7.

出炉后撒香葱末增色添香。

1、鸡翅提前腌制更入味，菜中加点水可以使白菜更加水灵熟软；如果用大蒸锅会有水汽落在食物中，所以水可以不加或者少加； 2、腌鸡翅时已经放了盐和酱油，鸡翅中的咸味会渗透在叶片中，所以白菜中是否再放盐，可根据口味来调整。

窍门配方

蒸香嫩鸡翅

鸡翅中清洗干净，两面各拉两个花刀，便于入味儿。

姜切丝，葱切片，放几粒花椒，洒适量酱油、生抽、生抽、盐。

将调料与鸡翅翻拌均匀，放在阴凉处腌1小时以上，中途可翻两次以更好入味儿。

白菜叶切大块并将叶片分开，请注意噢，只要白菜叶，不要白菜帮。

将白菜叶铺在盘中垫底，腌好的鸡翅码放在白菜叶上，将腌翅时的葱姜花椒捡去，料汁倒在盘中；取一勺淀粉放在热水中，熬成稀糊浇在菜上以增加汤汁和稠度。

将鸡翅白菜送入已喷水汽的长帝蒸烤箱中，100度，25分钟即可。

出炉后撒香葱末增色添香。