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窍门配方

宁波鳗鲞
食材:鳗鲞(已风干剪开)。
姜片。
将鳗鲞用清水清洗一下、捞出。
放入大盘中。
随后,搁入姜片。
接着,放入蒸锅中,盖上盖蒸上10分钟后,关火开盖。
然后,将蒸熟的鳗鲞取出。
晾凉一下。
最后,将蒸熟的鳗鲞去皮掰成小块,放在盘中,即成。