干锅排骨

8.8分

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时间:10-30分钟，难度:一般，配方:排骨、香菇、土豆、莴笋，步骤:1.准备食材，土豆、莴笋切粗条，大蒜 2.排骨过水淘洗 3.开锅放香料烧开水 4.下排骨在香料锅里煮5-10分钟左

10-30分钟一般辣

排骨 1000g、香菇适量、土豆 2个、莴笋 1根、洋葱 1个、青椒适量、大葱 1棵、姜末适量、香菜适量、蒜末适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、菜油适量、五香料适量

步骤1.

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准备食材，土豆、莴笋切粗条，大蒜+姜成沫，辣椒切断，香菇对半切

步骤2.

排骨过水淘洗

步骤3.

开锅放香料烧开水

步骤4.

下排骨在香料锅里煮5-10分钟左右，去血水

步骤5.

除去香料，沥干五香排骨

步骤6.

油爆炸排骨，根据自己喜好，稍微炸一下，也可以炸到酥脆

步骤7.

把土豆条，莴笋条，香菇也下锅炸，香菇炸得越干越好吃

步骤8.

把油烧烫后，下青椒、姜蒜沫、大葱断爆香

步骤9.

下已经炸好的排骨，第一次洒少量盐，酱油

步骤10.

再放炸好的香菇、土豆条、莴笋条，开始翻炒

步骤11.

再次放盐、鸡精、味精、酱油（或者抽），调味调色，一直保持大火干炒，不要为了熟透加水，不要加水

步骤12.

出锅，上桌，最后帅气的洒上一把香菜，很原味；如果有芝麻加上更棒咯，喜欢吃辣的话，这道菜更适合用泡椒来炒，某人今天非要吃清淡的，下次给大家上一些辣菜

窍门配方

干锅排骨

准备食材，土豆、莴笋切粗条，大蒜+姜成沫，辣椒切断，香菇对半切

排骨过水淘洗

开锅放香料烧开水

下排骨在香料锅里煮5-10分钟左右，去血水

除去香料，沥干五香排骨

油爆炸排骨，根据自己喜好，稍微炸一下，也可以炸到酥脆

把土豆条，莴笋条，香菇也下锅炸，香菇炸得越干越好吃

把油烧烫后，下青椒、姜蒜沫、大葱断爆香

下已经炸好的排骨，第一次洒少量盐，酱油

再放炸好的香菇、土豆条、莴笋条，开始翻炒

再次放盐、鸡精、味精、酱油（或者抽），调味调色，一直保持大火干炒，不要为了熟透加水，不要加水

出锅，上桌，最后帅气的洒上一把香菜，很原味；如果有芝麻加上更棒咯，喜欢吃辣的话，这道菜更适合用泡椒来炒，某人今天非要吃清淡的，下次给大家上一些辣菜