无油低脂酸奶蛋糕—6寸

8.1分
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红米乐呵
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:酸奶、低筋面粉、鸡蛋、白糖，步骤:1.分离鸡蛋，将蛋清装入无油无水的碗 2.度预热烤箱，连同装热水的烤盘一起 3.蛋清打发至湿性发泡即可，打硬了容 4.用电动打蛋器，打拌蛋黄液。
30分钟-1小时 一般 奶香

配方

7种材料
酸奶 150克、低筋面粉 50克、鸡蛋 3个、白糖 20克(蛋白)、玉米淀粉 20克、白糖 15克（蛋黄）、盐 0.5克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分离鸡蛋，将蛋清装入无油无水的碗里，蛋黄分入装有酸奶、白糖、盐的碗里，低粉和玉米淀粉混合好并过筛两遍。
步骤2.
度预热烤箱，连同装热水的烤盘一起预热，现在来打蛋清，白糖分三次加入蛋清里。
步骤3.
蛋清打发至湿性发泡即可，打硬了容易开裂。
步骤4.
用电动打蛋器，打拌蛋黄液。
步骤5.
拌匀后，筛入低粉和玉米淀粉的混合粉，
步骤6.
用切拌刀拌至无干粉。
步骤7.
挖三分之一的蛋白泡入蛋黄糊中切拌匀。
步骤8.
将蛋黄糊倒回蛋白泡里，切拌匀。
步骤9.
将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱倒数第二层的网架上，装热水的烤盘放网架下面，烤箱调至140度烤60分钟，如没上色再转160度烤5分钟即可，焖5分钟左右。
步骤10.
拿出来不用倒扣，稍凉点用脱模刀贴模具化一圈，下面放一个杯子顶上蛋糕，冷藏后食用，媲美芝士蛋糕的口感哦。

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无油低脂酸奶蛋糕—6寸
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无油低脂酸奶蛋糕—6寸
分离鸡蛋，将蛋清装入无油无水的碗里，蛋黄分入装有酸奶、白糖、盐的碗里，低粉和玉米淀粉混合好并过筛两遍。
度预热烤箱，连同装热水的烤盘一起预热，现在来打蛋清，白糖分三次加入蛋清里。
蛋清打发至湿性发泡即可，打硬了容易开裂。
用电动打蛋器，打拌蛋黄液。
拌匀后，筛入低粉和玉米淀粉的混合粉，
用切拌刀拌至无干粉。
挖三分之一的蛋白泡入蛋黄糊中切拌匀。
将蛋黄糊倒回蛋白泡里，切拌匀。
将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱倒数第二层的网架上，装热水的烤盘放网架下面，烤箱调至140度烤60分钟，如没上色再转160度烤5分钟即可，焖5分钟左右。
拿出来不用倒扣，稍凉点用脱模刀贴模具化一圈，下面放一个杯子顶上蛋糕，冷藏后食用，媲美芝士蛋糕的口感哦。