胡萝卜鸡蛋饺子

8.1分
118人已做过
一般 五香

配方

7种材料
鸡蛋 、胡萝卜 、面粉 、盐 、油 、五香粉 、葱

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把胡萝卜去皮擦成细丝。
步骤2.
然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。
步骤3.
将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
步骤4.
炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐、五香粉拌匀这个馅就调好了。
步骤5.
温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。
步骤6.
将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团。
步骤7.
擀面皮。
步骤8.
饺子皮放上馅。
步骤9.
左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
步骤10.
锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

窍门

煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。

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胡萝卜鸡蛋饺子
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胡萝卜鸡蛋饺子
把胡萝卜去皮擦成细丝。
然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。
将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐、五香粉拌匀这个馅就调好了。
温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。
将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团。
擀面皮。
饺子皮放上馅。
左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。