胡萝卜鸡蛋饺子

9.5分
131人已做过
困难 五香

配方

8种材料
胡萝卜 一根、饺子粉 适量、香葱 适量、鸡蛋 两枚、盐 适量、油 适量、五香粉 适量、蚝油 一汤匙

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
饺子粉用清水和成大的棉絮状
步骤3.
揉成面团放一边饧（期间揉面两次）
步骤4.
锅里放油，将鸡蛋炒散
步骤5.
蛋液凝固后关火，用炒勺将鸡蛋尽量弄成小块
步骤6.
胡萝卜用擦子擦成丝
步骤7.
再剁碎
步骤8.
香葱切小段，并剁碎
步骤9.
香菇切小丁，并剁碎
步骤10.
姜切成末
步骤11.
将所有料放入盆中，加油拌匀。再放盐、蚝油、五香粉拌匀
步骤12.
面团放面案上揉光滑
步骤13.
取部分面团，切成大小一致的剂子
步骤14.
撒点干面，擀皮，取部分饺子馅放入皮中
步骤15.
将周边捏紧
步骤16.
放两手食指上，用劲往里窝，饺子包好了
步骤17.
依次摆放
步骤18.
锅里水烧开，下饺子煮，盖盖煮馅（两分钟），开盖煮皮（两分钟）
步骤19.
开吃！
步骤20.
成品图

窍门

拌馅时先放油，锁住蔬菜里的水分，使馅料不出汤；配料可根据自家喜好增减；一次可以多包些，放冰箱冷冻，吃的时候很方便呢。

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胡萝卜鸡蛋饺子
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胡萝卜鸡蛋饺子
准备食材
饺子粉用清水和成大的棉絮状
揉成面团放一边饧（期间揉面两次）
锅里放油，将鸡蛋炒散
蛋液凝固后关火，用炒勺将鸡蛋尽量弄成小块
胡萝卜用擦子擦成丝
再剁碎
香葱切小段，并剁碎
香菇切小丁，并剁碎
姜切成末
将所有料放入盆中，加油拌匀。再放盐、蚝油、五香粉拌匀
面团放面案上揉光滑
取部分面团，切成大小一致的剂子
撒点干面，擀皮，取部分饺子馅放入皮中
将周边捏紧
放两手食指上，用劲往里窝，饺子包好了
依次摆放
锅里水烧开，下饺子煮，盖盖煮馅（两分钟），开盖煮皮（两分钟）
开吃！
成品图