爽口凉拌兔丁

8.0分

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粉柠檬

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:兔肉、花生、豆豉、豆瓣酱，步骤:1.热锅放入底油，放入花生炒熟 2.起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用 3.把兔子肉煮熟，根据大小，水开后大 4.把大葱切成小段，豆豉和蒜切细备用

10-30分钟简单辣

兔肉小半个、花生一小碗、豆豉一小碗、豆瓣酱三勺、生抽适量、老抽适量、大葱一根、蒜两颗、白糖两勺、花椒面适量、辣椒油两勺

步骤1.

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热锅放入底油，放入花生炒熟

步骤2.

起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用

步骤3.

把兔子肉煮熟，根据大小，水开后大约7-10分钟，关火小焖一下起锅凉冷，切成兔丁

步骤4.

把大葱切成小段，豆豉和蒜切细备用

步骤5.

热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香

步骤6.

加入豆豉和白糖一起翻炒

步骤7.

放入蒜和生抽，加少量水煮一下然后关火

步骤8.

把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中，放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀

步骤9.

再放入花生拌匀就可以了

步骤10.

装盘上桌啦?

兔肉煮的时间一定不能久了，老了不好吃。平时我拌的会多些红油，因为最近不想吃辣就减少了，大家可以根据自己口味增减

窍门配方

爽口凉拌兔丁

热锅放入底油，放入花生炒熟

起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用

把兔子肉煮熟，根据大小，水开后大约7-10分钟，关火小焖一下起锅凉冷，切成兔丁

把大葱切成小段，豆豉和蒜切细备用

热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香

加入豆豉和白糖一起翻炒

放入蒜和生抽，加少量水煮一下然后关火

把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中，放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀

再放入花生拌匀就可以了

装盘上桌啦?