酸辣猪肉芹菜馄饨

9.8分
122人已做过
难 酸、辣、酸辣

配方

11种材料
猪肉 、芹菜 、面粉 、盐 、香醋 、辣椒油 、花椒油 、味精 、白糖 、姜 、橄榄油

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉用淡盐水和成面絮。
步骤2.
和好的面絮揉成面团后，用湿布盖上醒半小时。
步骤3.
芹菜、猪肉、老姜洗净备用。
步骤4.
猪肉加老姜剁成肉糜放入盆中。
步骤5.
芹菜切碎用盐腌制十分钟。
步骤6.
腌好的芹菜用手挤干水分放入剁好的肉糜中。
步骤7.
放入橄榄油先搅拌均匀。
步骤8.
放过油的馅料再放入盐、五香粉、味精。
步骤9.
拌好的馅料。
步骤10.
醒好的面团揉光滑。
步骤11.
将面团擀成较薄的面皮后切成四方形。
步骤12.
包好的馄饨。各地的包法不一样，所以我就不详细介绍了。
步骤13.
锅里烧水，水开后放入馄饨。开一次放一碗凉水重复三次，馄饨就熟了。
步骤14.
大碗里放入蒜苗末、盐、辣椒油、醋、味精。
步骤15.
馄饨煮好后，盛点面汤在放好佐料的碗里后，放点花椒油后盛入煮好的馄饨即可。

窍门

温馨提示
1：馅料先用油拌匀后再放入佐料，这样不会太出水。

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菜谱网 猪肉芹菜馄饨怎么做好吃

酸辣猪肉芹菜馄饨
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酸辣猪肉芹菜馄饨
面粉用淡盐水和成面絮。
和好的面絮揉成面团后，用湿布盖上醒半小时。
芹菜、猪肉、老姜洗净备用。
猪肉加老姜剁成肉糜放入盆中。
芹菜切碎用盐腌制十分钟。
腌好的芹菜用手挤干水分放入剁好的肉糜中。
放入橄榄油先搅拌均匀。
放过油的馅料再放入盐、五香粉、味精。
拌好的馅料。
醒好的面团揉光滑。
将面团擀成较薄的面皮后切成四方形。
包好的馄饨。各地的包法不一样，所以我就不详细介绍了。
锅里烧水，水开后放入馄饨。开一次放一碗凉水重复三次，馄饨就熟了。
大碗里放入蒜苗末、盐、辣椒油、醋、味精。
馄饨煮好后，盛点面汤在放好佐料的碗里后，放点花椒油后盛入煮好的馄饨即可。