香蕉蜜豆毛毛虫

9.6分
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老方小雨
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、黄油、白糖、香蕉牛奶，步骤:1.准备自制蜜豆及其它食材 2.将主料除食盐和黄油以外的材料放入 3.一次揉面程序结束后加入软化的黄油 4.待黄油融后加入食盐继续
2小时以上 一般 奶香

配方

9种材料
食盐 2克、酵母 3克、黄油 20克、蛋液 20克、白糖 50克、香蕉牛奶 145克、高筋面粉 260克、泡芙糊 适量、蜜红豆 120克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备自制蜜豆及其它食材
步骤2.
将主料除食盐和黄油以外的材料放入面包机
步骤3.
一次揉面程序结束后加入软化的黄油
步骤4.
待黄油融后加入食盐继续
步骤5.
二次揉面后检查下扩展效果
步骤6.
搓圆后加盖发酵至2.5倍大
步骤7.
取出排气分割8等份
步骤8.
取一面团用擀面杖擀上端压簿后放入适量自制蜜红豆
步骤9.
自下向上轻轻卷起，两对捏紧成橄榄状
步骤10.
依次做好码入烤盘
步骤11.
送入烤箱发酵至2倍大
步骤12.
取出表面挤上事先准备好的泡芙糊
步骤13.
送入预热好的烤箱中层：180度上下火，20分钟左右
步骤14.
烤至表面金面即可，中途上色过深可加盖锡纸或再下移一层
步骤15.
配上果味酸奶，味道好极了

窍门
1、揉面时可将总水量预留10克左右备用，再根据面团软硬情况增减 2、可根据温度变化选择是开机发酵或是室温发酵；天热室温发酵而其它季节可开机发酵 3、面包内的馅料可根据自己喜欢更换，或不包入馅料都是可以的 4、烤箱脾气不同，烤箱温度时间也有差异需根据自家烤箱情况而定

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将主料除食盐和黄油以外的材料放入面包机
一次揉面程序结束后加入软化的黄油
待黄油融后加入食盐继续
二次揉面后检查下扩展效果
搓圆后加盖发酵至2.5倍大
取出排气分割8等份
取一面团用擀面杖擀上端压簿后放入适量自制蜜红豆
自下向上轻轻卷起，两对捏紧成橄榄状
依次做好码入烤盘
送入烤箱发酵至2倍大
取出表面挤上事先准备好的泡芙糊
送入预热好的烤箱中层：180度上下火，20分钟左右
烤至表面金面即可，中途上色过深可加盖锡纸或再下移一层
配上果味酸奶，味道好极了