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春季养生美食——三鲜锅贴
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、花生油、鸡精、生抽，步骤:1.鸡蛋用筷子打散后，锅中放入适量花 2.调好味的肉馅和鸡蛋碎和虾仁。（肉 3.调和在一起的鸡蛋，虾仁，猪肉馅， 4.g面粉加入270g左右的温水和好
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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鸡蛋用筷子打散后，锅中放入适量花生油，油热后倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌成碎小的块状备用。
步骤2.
调好味的肉馅和鸡蛋碎和虾仁。（肉馅中倒入水，花生油，鸡精，盐，鲜贝露调味汁，生抽，姜末，糖，五香粉，调好口味。）
步骤3.
调和在一起的鸡蛋，虾仁，猪肉馅，备用。
步骤4.
g面粉加入270g左右的温水和好，面和的要软一些。盖上保鲜膜饧15分钟~20分钟。
步骤5.
洗好的韭菜控干水分后切成细末备用。
步骤6.
将切好的韭菜末放在肉馅的一侧，不要搅拌以免韭菜出水，在包之前先在韭菜末上倒入少许花生油拌均匀后在和肉馅调和在一起，这样就不容易出水了。
步骤7.
饧好的面，在面板上搓成条，用手揪成比饺子皮稍大一点的剂子。擀成圆皮，皮不要太厚就和平常的饺子皮一样厚就OK了。
步骤8.
开始包了。饺子皮上放好馅料，先在中间捏和，在把两边各留一小口即可。
步骤9.
包好的锅贴。
步骤10.
中火锅热后放少许花生油，在把锅贴摆在锅内，等锅贴底部有少许的嘎吱后再放入小半碗热水，盖上锅盖。
步骤11.
倒入水的锅贴，中间最好不要打开锅盖。等锅中的水烧干了，锅贴也就熟了，大约7,8分钟。
步骤12.
锅贴好了起锅开吃。
步骤13.
锅贴熟了，底部黄黄的嘎吱咬一口脆脆的，香香的。开吃喽！
一定要等锅贴底部有少许嘎吱后再放入水。中小火水烧干了在起锅。
