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丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜
遥远の呼唤
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:丝瓜、鸭蛋、大蒜、香葱，步骤:1.准备丝瓜两根、鸭蛋两个。 2.丝瓜去皮，切滚刀块。鸭蛋打散，加 3.平底锅烧热加适量色拉油，倒入蛋液 4.炒好的蛋成小块，盛出备用。大蒜切
10-30分钟
简单
咸鲜
步骤1.
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准备丝瓜两根、鸭蛋两个。
步骤2.
丝瓜去皮，切滚刀块。鸭蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。
步骤3.
平底锅烧热加适量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。
步骤4.
炒好的蛋成小块，盛出备用。大蒜切末，香葱切碎（我忘记拍了）。
步骤5.
平底锅烧热，加适量色拉油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒均匀，加少许白开水，炒至丝瓜变软。
步骤6.
加入炒好的鸭蛋。翻炒均匀，丝瓜熟透，加适量盐调味。
步骤7.
加几滴香油，加葱花即成。
步骤8.
成品图。
1、蛋液加适量黄酒能起到去除腥味的作用。
2、我炒菜基本不用鸡精味精，加香油的目的是为增加香味。
