玛格丽特饼干

7.3分
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桃子所
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、玉米淀粉、熟蛋黄、低筋粉，步骤:1.煮熟2个鸡蛋，取蛋黄放在筛网上， 2.黄油室温软化+糖粉+食盐，用打蛋 3.倒入过筛的蛋黄末，拌匀； 4.低筋粉+玉米淀粉混合拌匀；
30分钟-1小时 一般 奶香

配方

6种材料
黄油 100克、低筋粉 100克、玉米淀粉 100克、熟蛋黄 2个、糖粉 60克、食盐 1克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
煮熟2个鸡蛋，取蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成蛋黄末；
步骤2.
黄油室温软化+糖粉+食盐，用打蛋器打发至蓬松状态；
步骤3.
倒入过筛的蛋黄末，拌匀；
步骤4.
低筋粉+玉米淀粉混合拌匀；
步骤5.
将混合好的粉类过筛后，放入黄油里；
步骤6.
用手揉成光滑的面团，揉好的面团的状态略微偏干，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时；
步骤7.
取出面团后，取一小块揉成小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，饼干会有自然的裂纹；
步骤8.
烤箱提前预热，放入烤箱上下管170度，烤15~20分钟即可。

窍门

熟蛋黄一定要提前过筛。

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玛格丽特饼干
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玛格丽特饼干
煮熟2个鸡蛋，取蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成蛋黄末；
黄油室温软化+糖粉+食盐，用打蛋器打发至蓬松状态；
倒入过筛的蛋黄末，拌匀；
低筋粉+玉米淀粉混合拌匀；
将混合好的粉类过筛后，放入黄油里；
用手揉成光滑的面团，揉好的面团的状态略微偏干，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时；
取出面团后，取一小块揉成小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，饼干会有自然的裂纹；
烤箱提前预热，放入烤箱上下管170度，烤15~20分钟即可。