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清炒尖椒扁豆丝
西马栀子
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:扁豆、尖椒、花椒、鸡精，步骤:1.把扁豆摘洗干净，尖椒去蒂去籽。 2.把扁豆尖椒切成细丝。 3.锅中加入少量的水烧开加入少量的盐 4.锅中放油爆香花椒。
10分钟以内
简单
辣
步骤1.
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把扁豆摘洗干净，尖椒去蒂去籽。
步骤2.
把扁豆尖椒切成细丝。
步骤3.
锅中加入少量的水烧开加入少量的盐和油，下入扁豆丝煮至2分钟。
步骤4.
锅中放油爆香花椒。
步骤5.
下入焯好水的扁豆丝和尖椒丝翻炒。
步骤6.
加入一点水，煸炒至汤汁收干，加入盐和鸡精调味即可。
扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
