茄汁闷大虾

8.2分

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第二位

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:大虾、葱花、料酒、茄汁，步骤:1.准备好食材大虾5只，葱1根（葱白 2.大虾洗干净，从虾头开始数第二节后 3.拉直虾，用到在虾的肚子下慢慢切一 4.放入调料酒1匙和盐1/3匙，还有

10分钟以内简单原味

大虾 5只、葱花适量、蒜瓣 3个、姜 1块、盐 1/3匙、油 1匙、料酒 1匙、茄汁 1/2匙、酱油 1/2匙

步骤1.

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准备好食材大虾5只，葱1根（葱白切段，其他切葱花），姜1块（切成姜片），蒜瓣3个（拍一拍切大颗就可以），茄汁1匙，盐1/3匙，油1匙，料酒1匙，酱油1/2匙，胡椒粉1/5匙（可不用）

步骤2.

大虾洗干净，从虾头开始数第二节后用牙签横向插进，慢慢把虾线挑出

步骤3.

拉直虾，用到在虾的肚子下慢慢切一刀，手要注意安全，然后把肚子的虾线也拿走

步骤4.

放入调料酒1匙和盐1/3匙，还有一点胡椒粉（可以不放）

步骤5.

把切好的葱白，蒜粒和姜片也放下，用筷子搅拌一下，腌制15到20分钟，期间可以做一下简单的烫青菜之类的，就不会浪费时间

步骤6.

把葱白，蒜粒和姜片挑出，锅里确认没水，放油，放入挑出的葱白，蒜粒和姜片煸炒一会

步骤7.

放入大虾翻炒至刚转色

步骤8.

放入酱油1/2匙

步骤9.

再放入番茄酱1/2匙（因为有人不喜欢晚餐吃偏甜的菜，所以只要按个人喜爱放调料即可），翻炒几下，放入清水80ml,盖上锅盖中火焖煮3·5分钟（时间太久虾肉会老）

步骤10.

鲜美的茄汁焖虾就完成喽，味道超级棒

在虾的肚子下切一刀是虾比较大，想虾更容易入味。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时

窍门配方

茄汁闷大虾

准备好食材大虾5只，葱1根（葱白切段，其他切葱花），姜1块（切成姜片），蒜瓣3个（拍一拍切大颗就可以），茄汁1匙，盐1/3匙，油1匙，料酒1匙，酱油1/2匙，胡椒粉1/5匙（可不用）

大虾洗干净，从虾头开始数第二节后用牙签横向插进，慢慢把虾线挑出

拉直虾，用到在虾的肚子下慢慢切一刀，手要注意安全，然后把肚子的虾线也拿走

放入调料酒1匙和盐1/3匙，还有一点胡椒粉（可以不放）

把切好的葱白，蒜粒和姜片也放下，用筷子搅拌一下，腌制15到20分钟，期间可以做一下简单的烫青菜之类的，就不会浪费时间

把葱白，蒜粒和姜片挑出，锅里确认没水，放油，放入挑出的葱白，蒜粒和姜片煸炒一会

放入大虾翻炒至刚转色

放入酱油1/2匙

再放入番茄酱1/2匙（因为有人不喜欢晚餐吃偏甜的菜，所以只要按个人喜爱放调料即可），翻炒几下，放入清水80ml,盖上锅盖中火焖煮3·5分钟（时间太久虾肉会老）

鲜美的茄汁焖虾就完成喽，味道超级棒