凉拌苤蓝丝

8.2分
108人已做过
难

配方

7种材料
苤蓝 、香油 、食油 、白醋 、花椒油 、精盐 、红辣椒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苤蓝择洗干净。
步骤2.
用刀把苤蓝顶部切掉成平面，方便一会儿切片。
步骤3.
把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
步骤4.
把去皮的苤蓝切薄片。
步骤5.
把苤蓝片切细丝。
步骤6.
把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。
步骤7.
攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。
步骤8.
滴入香油，不喜欢可以不加。
步骤9.
加一点花椒油，拌匀。
步骤10.
把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。
步骤11.
最后把热油泼在苤蓝丝上。

窍门

苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。

凉拌苤蓝丝：酸辣微甜，清脆爽口。冬季饭桌上，可以有。

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凉拌苤蓝丝
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凉拌苤蓝丝
苤蓝择洗干净。
用刀把苤蓝顶部切掉成平面，方便一会儿切片。
把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
把去皮的苤蓝切薄片。
把苤蓝片切细丝。
把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。
攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。
滴入香油，不喜欢可以不加。
加一点花椒油，拌匀。
把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。
最后把热油泼在苤蓝丝上。